Rosa Gil,
“Lo he aprendido todo poniendo el oído a mi ilustre clientela” 354936
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Mikel López Iturriaga,
“Platos tradicionales riquísimos: repápalo, zarangollo, morrococo” 1w4f11
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Jaume Subirós,
“Yo hago fiesta dos veces al día: al servir las comidas y las cenas” 2x30r
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Claudia Polo,
“Tenga lo que tenga en su nevera..., ¡saldrá una buena sopa!” 1m4s41
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Joan Roca,
“Para hoy anote mi receta de ensalada de sandía asada...” i3l60
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Toni Massanés,
“Más sardinas y menos aspirinas” 72v41
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sc Solé i Parellada,
"El sofrito y la picada están en la esencia de la cocina catalana" 3r736h
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Ramon Parellada,
“La alquimia del guiso catalán viene del mortero, es la picada” 465vb
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Karin Leiz,
“Durar es el modo más difícil de triunfar” 1gh53
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Matt Goulding
“Intestino de pepino de mar fermentado: ‘umami’ máximo” 4b5m1h
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Nikita Harwich Vallenilla
“Hay ‘traders’ arrepentidos que ahora se hacen chocolateros” 1w5a2n
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Josep Piera
“La paella es la paella” 1k3y3n
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Charles Spence
“La forma de la mesa condiciona el placer culinario” 423p6z
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Vicky Hayward
“El fraile Juan Altamiras fue el Ferran Adrià del siglo XVIII” 1s66a
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Kim Ossenblok,
“Un buen café de especialidad es mejor que el mejor postre” 4p2bx
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Marco Gobetti
“Cada casa debería recuperar el orgullo de su propio pan” w1f6p
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Joël Dupuch
“Comerte una ostra es como morrear al océano” 3h6r5g
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Roser Torras
"Al pasar del plato al plató, el chef populariza la alta cocina" 4n1r2p
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Santiago Peralta
"Prueba chocolate de cacao fino: ¡sabrás lo que es bueno!" i6s3n
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Paul Freedman
"Mejor un solo plato bueno en el menú que diez mediocres" 5t3z2q
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Jaume Fàbrega
"Los monasterios catalanes salvaron la cocina europea" p143x
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Quim Vila
"¡Cómo pueden vendernos pan los que venden gasolina!" 665933
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Roger Ortuño
"Si vamos a un restaurante japonés, ¡sorbamos la sopa!" 576j70
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Maria Pilar Ibern (Gavina)
"Jengibre, cardamomo y canela es la tríada afrodisiaca" 1w5t25
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Colman Andrews
"Ser crítico gastronómico es como la cópula programada" b5a6c
